Păstrăvul se referă la un număr de specii de apă dulce, precum și pești anadromi care aparțin familiei Salmonidae, singura familie supraviețuitoare din ordinul Salmoniformes. Familia include, de asemenea, veri apropiați, cum ar fi somonul, peștele alb și alte rude.
Acești pești oferă funcții ecologice importante, fiind parte integrantă a lanțului alimentar. Păstrăvii sunt prădători naturali pentru nevertebratele acvatice, în special insectele și unii amfibieni, cum ar fi mormoloci.
La rândul lor, alcătuiesc hrana păsărilor, precum pescărelul, și mamiferele precum urșii, ratonii și castorii. Oamenii premiază acești pești pentru valoarea lor sportivă și alimentară, fiind adesea crescuți în pescării pentru mese.
Păstrăvii care trăiesc în medii diferite pot avea culori și modele foarte diferite, care sunt folosite drept camuflaj. Un păstrăv care a înotat recent în amonte de mare poate părea de culoare argintie, în timp ce aceleași specii care trăiesc într-un pârâu sau lac pot avea o culoare mai strălucitoare și modele pronunțate.
Prin urmare, este imposibil să se definească un model și o culoare unică și consistentă pentru o anumită rasă sau specie de păstrăv.
Păstrăvul aparține subfamiliei Salmoninae și ocupă trei dintre cele șapte genuri vii: Salmo, Oncorhynchus și Salvelinus.
Genul Salmo
Mulți membri ai genului Salmo sunt cunoscuți în mod obișnuit sub numele de „păstrăv de atlantic”. Unii membri celebri includ păstrăvul brun și păstrăvul Adriatic.
Păstrăv brun
Denumire științifică: Salmo trutta
Păstrăvul maro vine într-o gamă de culori maro și portocaliu arămiu. Burta păstrăvului brun este gălbui-portocalie, deși portocaliul este mai puțin viu decât cel găsit la păstrăvul de pârâu. Laturile și branhiile lor sunt acoperite de pete negre.
Păstrăvul brun care trăiește în mare are culoarea argintie și spatele întunecat. Cei care trăiesc în lacuri au, de asemenea, o culoare argintie, deși pot avea nuanțe arămii cu pete roșii și negre, înconjurate de halouri palide sau albe.
Păstrăvul brun își trăiește cea mai mare parte a vieții în apă sărată, dar va migra în fiecare an către surse de apă dulce pentru a se reproduce.
Păstrăv Adriatic
Denumire științifică: Salmo obtusirostris
De asemenea, cunoscut sub numele de păstrăvul moale, acest păstrăv pe cale de dispariție poate fi diferențiat de alte tipuri prin gura alungită. Păstrăvul Adriatic are buze mici, cărnoase, solzi relativ mari și este în general verde cu puncte roșii și negre. Spre deosebire de păstrăvul brun al mării Adriatice, acest pește nu are dungi verticale.
Păstrăvul Adriatic preferă să trăiască în râuri largi și adânci. Acești pești sunt amenințați din cauza îndiguirii excesive, a pescuitului excesiv și a hibridizării cu alte specii.
Păstrăv marmorat
Denumire științifică: Salmo marmoratus
După cum sugerează și numele, păstrăvul marmorat are un model distinctiv de culoarea marmurei și o capacitate mare de creștere. Culoarea sa vie depinde semnificativ de împrejurimile imediate. Unii păstrăvi marmorați au pete roșii în jurul liniei laterale care se îmbină cu pigmentarea sa marmorată.
Acest păstrăv se găsește în unele râuri și bazine ale Mării Adriatice și locuiește în principal în corpurile de apă din Italia, Slovenia, Croația și Bosnia-Herțegovina.
Se credea că este singurul păstrăv nativ din regiune înainte de introducerea păstrăvului brun în același areal. Datorită hibridizării, păstrăvul marmorat, cu model unic, a devenit una dintre cele mai amenințate specii de apă dulce.
Păstrăvul de Ohrida
Denumire științifică: Salmo letnica
Statutul taxonomic al păstrăvului de Ohrida este controversat, deoarece se crede că face parte din familia complexă a păstrăvului brun. Peștele foarte rar este originar din Lacul Ohrid din Republica Macedonia; cu toate acestea, a fost transferat cu succes în diferite alte regiuni din Europa și Statele Unite.
Păstrăvul are patru forme intralacustrine care se diferențiază prin diferitele lor zone de reproducere și timpii de reproducere. Aceste forme includ Salmo balcanicus, Salmo lumi, Salmo aphelios și Salmo letnica.
Păstrăvul de Sevan
Denumire științifică: Salmo ischchan
Păstrăvul este o specie endemică a lacului Sevan din Armenia, cunoscut sub numele de Ishkhan în armeană. De asemenea, este legat de păstrăvul brun. Numele păstrăvului se traduce literalmente prin „duce”.
Unii cred că este numit după Sevan datorită culorii sale frumoase, care variază de la roz la galben, în funcție de microclimat și nutriție. De asemenea, este considerată o delicatesă în Armenia, iar specia a existat cu mult înaintea oamenilor.
Păstrăvul a fost translocat cu succes în lacul Issyk Kul din Kârgâzstan și este crescut și în crescătorii în zilele noastre. La fel ca păstrăvul Ohrid, păstrăvul Sevan are, de asemenea, patru tulpini, pe baza zonei de reproducere, a timpului și a ritmului de creștere. Formele sunt:
- akhtak de vară (Salmo ischchan aestivalis)
- bakhtak de iarnă (Salmo ischchan ischchan)
- bojak (Salmo ischchan danilewskii)
- gegharkunik (Salmo ischchan gegarkuni).
Genul Oncorhynchus
Genul Oncorhynchus include subgenul Rhabdofario, care include păstrăvul de Pacific, adică păstrăvul curcubeu, cutthroat și păstrăvul auriu.
Păstrăvul Apache
Denumire științifică: Oncorhynchus apache
Păstrăvul Apache are spatele galben-auriu-maroniu și burta aurie. Are pete dorsale maro închis sau negre de dimensiuni medii, care sunt înconjurate de un halou pal și de pete negre pe aripioarele dorsale și coadă.
Ochii lui au o pată neagră pe fiecare parte a pupilei, ceea ce face să pară că o dungă neagră străbate fiecare ochi. De asemenea, au uneori și capul și spatele de măsliniu închis. Unii dintre pești pot avea și marcaje galbene până la aurii sub maxilarele inferioare.
Păstrăvul Apache poate crește până la 61 cm în lungime și cântărește până la 2,7 kg, deși rareori crește peste 25 cm și poate ajunge până la 41 cm în apele sale native. Acești păstrăvi sunt originari din cursurile de munte foarte reci și curate; acum au fost introduși și în alte corpuri de apă, deoarece au fost declarați pe cale de dispariție.
Păstrăv cutthroat
Denumire științifică: Oncorhynchus clarkia
Păstrăvul Cutthroat este numit astfel datorită culorii sale distincte, vii, roșu-portocalii, pe zona inferioară a plăcii branhiale, face să pară că le-a fost tăiat gâtul.
Pastravul are 14 subspecii, inclusiv păstrăvul Bonneville, păstrăvul Lahontan, păstrăvul Yellowstone și păstrăvul râului Colorado. Majoritatea acestor subspecii au o culoare foarte diferită una de cealaltă, dar pot fi identificate prin pete și prin colorația galbenă și roșie.
Cutthroat este originar din vestul Statelor Unite, care are terenuri stâncoase accidentate. Terenul a izolat familii individuale de păstrăvi cutthroat și au evoluat de la încrucișările cu diverse alte specii de păstrăvi din zonă.
Acest lucru a dus la numeroase specii diferite, cu propriile lor obiceiuri distincte și variază în mărime. De exemplu, cutterul Lahontan este un record și poate atinge peste 76 de centimetri și cântări peste 18 kilograme.
Păstrăv curcubeu
Denumire științifică: Oncorhynchus mykiss
Păstrăvul curcubeu de apa dulce prezintă o varietate de colorații metalice frumoase. Acești păstrăvi au o bandă laterală largă roșiatică sau roz pe liniile laterale, o acoperire branhială roșie și pete negre.
Aripioara caudală este doar ușor bifurcată și are o formă mai pătrată decât la alți păstrăvi. Păstrăvul curcubeu tânăr are pete ovale verticale întunecate, care sunt reținute la vârsta adultă de păstrăvul auriu și speciile cu bandă roșie.
Speciile anadrome sunt numite steelhead și petrec majoritatea zilelor în apele sărate ale Oceanului Pacific. Acești pești sunt argintii, cu banda laterală roșie aproape dispărută și au o formă mai raționalizată decât alte tipuri de păstrăvi curcubeu de apă dulce.
Aceste păstrăv pot crește până la 114 cm lungime, spre deosebire de speciile de apă dulce care cresc de obicei doar până la 31 de cm. Ei înoată râul în amonte pentru a depune icre. Peștele curcubeu care locuiește în lac are, de asemenea, o culoare aproape complet argintie.
Acești pești sunt luptători agresivi și pot sări din apă atunci când sunt prinși. Ei sunt, de asemenea, găsiți în râuri și iazuri datorită capacității lor de a rezista la situații care ar ucide cele mai multe alte specii de păstrăv.
Păstrăvul auriu
Denumire științifică: Oncorhynchus mykiss aguabonita
Păstrăvul auriu sau păstrăvul auriu californian este o subspecie a păstrăvului curcubeu. Păstrăvul auriu are flancuri aurii strălucitoare, cu dungi roșii portocalii strălucitoare care trec de-a lungul liniilor laterale.
De asemenea, are aproximativ 10 semne ovale verticale întunecate pe fiecare parte. Aripioarele din spate și coada pot avea uneori o culoare măslinie închisă, iar aripioarele dorsale, laterale și anale pot avea margini albe. De asemenea, are puncte negre pe partea dorsală și pe aripa cozii.
Păstrăvul auriu adult crește peste 30,5 cm lungime și poate cântări peste 2,7 kg. La fel ca toți păstrăvii, acești pești preferă apele reci, la mare altitudine, cu o temperatură de cel mult 15° C. Se hrănesc cu insecte terestre și creveți mici.
Eforturile inițiale de introducere a păstrăvului auriu în alte ape au fost în mare parte nereușite, deși păstrăvul auriu se știe că supraviețuiește în Montana, Wyoming și în unele părți ale Canadei.
Păstrăvul Gila
Denumire științifică: Oncorhynchus gilae
Păstrăvul Gila este o rudă a păstrăvului curcubeu și are o colorație gălbuie, cupru sau auriu cu aripioare care par mai galbene decât corpul său. De-a lungul spatelui, culoarea aurie se poate întuneca până la tonul măsliniu sau verzui. Corpul său este acoperit cu mici pete negre.
La fel ca păstrăvul Apache, această specie poate avea, de asemenea, pete negre în ochi, care îl fac să pară ca și cum ar avea ochii în dungi. Această specie de păstrăv a fost găsită în multe cursuri din New Mexico și Arizona.
Specia este considerată pe cale de dispariție datorită competiției, pescuitului și hibridizării cu alte specii de păstrăv, cum ar fi păstrăvul curcubeu. Cu toate acestea, cel mai mare motiv este pierderea habitatului cauzată de pierderea copacilor umbroși și de debitul de apă cauzat de incendii, pășunatul excesiv și devierea apei.
Genul Salvelinus
Genul Salvelinus include tipuri de păstrăv găsite în subgenurile Bayonne și Salvelinus.
Păstrăv fântânel
Denumire științifică: Salvelinus fontinalis
Cunoscut și sub denumirea de păstrăv de noroi, păstrăvul fântânel este originar din estul Americii de Nord și Canada, deși au fost introduși cu succes și în alte zone din America de Nord, precum și în Europa și Asia.
Păstrăvul fântânel este peștele de stat din 9 state americane și este considerat cea mai frumoasă specie de păstrăv. Peștele are o culoare verde măslin închis până la maro cu vermiculare sau model marmorat de nuanțe galbene pe flanc, spate și înotătoare dorsală.
Pete roșii strălucitoare înconjurate de halouri albastre pal se formează, de asemenea, pe flancuri. Burtica și aripioarele inferioare au o culoare roșiatică, iar aripioarele sunt, de asemenea, tivite în alb. Pântecele masculului devine foarte roșu în timpul sezonului de reproducere.
Păstrăvul fântânel variază de la 25 cm la 66 cm și cântărește de la 270 g la 3 kg, deși pot crește mult mai mari ca dimensiune.
Păstrăvul de râu locuiește în ape foarte curate și reci și, prin urmare, orice schimbare a calității apei poate fi observată prin acești păstrăvi. De asemenea, necesită un nivel ridicat de oxigen pentru a prospera.
Păstrăv taur
Denumire științifică: Salvelinus confluentus
Păstrăvul taur este originar din apele vestice și sud-vestice. Numele său provine din faptul că are capul și gura neobișnuit de mari. Acești pești au corpuri măslinii și puncte roșii și portocalii de-a lungul părților.
Ei au, de asemenea, puncte galbene pe spate și o margine albă pe aripioarele. Au solzi foarte fini și nu au vermiculație pe corp. În timpul sezonului de depunere a icrelor, masculii pot prezenta o dungă luminoasă portocaliu-roșu pe burtă, dar în caz contrar, colorarea lor rămâne aceeași.
Păstrăvii pot crește destul de masiv în dimensiuni, până la 104 cm în lungime și 14 kg în greutate. Pot migra către afluenți mai mari ai râurilor sau pot rămâne în pârâuri mici toată viața.
Se pot distinge de păstrăvul de pârâu (fântânel) prin prezența pe spate a unor pete de culoare galbenă, portocalie sau roz, spre deosebire de pete roșii cu halouri albastre ale păstrăvului de pârâu. De asemenea, aripioarele lor dorsale nu au pete.
Păstrăv Dolly Varden
Denumire științifică: Salvelinus malma
Păstrăvul Dolly Varden își ia numele dintr-un roman al lui Charles Dickens, Barnaby Rudge, în care un personaj avea obiceiul de a purta haine foarte colorate.
Păstrăvul Dolly Varden se caracterizează prin spate și laturi de culoare verde măsliniu sau gri, care se estompează în alb spre burtă. Corpul este acoperit cu pete galbene pal sau roz, cu câteva puncte roșii mici pe partea inferioară.
În timpul sezonului de reproducere, masculii vor prezenta o dungă portocalie strălucitoare de-a lungul burții, iar petele lor vor deveni mai vii. Anadromul Dolly Varden poate părea argintiu și nu are culori strălucitoare pe corp.
Păstrăvul Dolly Varden seamănă foarte mult cu păstrăvul Bull, atât de mult încât mulți oameni nu sunt în stare să îi diferențieze.
Păstrăvul de lac
Denumire științifică: Salvelinus namaycush
Păstrăvul de lac este cel mai mare tip de păstrăv originar din Marile Lacuri din nordul Americii de Nord. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de păstrăv gri, mackinaw, namaycush, lake charr, togue, touladi, siscowet și paperbelly.
Spre deosebire de multe alte specii de păstrăv, păstrăvul de lac nu are o mare varietate de culori pe corp. Este în mare parte de culoare gri închis, verde sau purpuriu, cu pete deschise și burtă brună, cu marginile aripioarelor anterioare tipice albe. Cu toate acestea, este unul dintre cei mai buni păstrăvi și, prin urmare, un favorit al pescarilor de gheață.
Cel mai mare păstrăv de lac capturat avea 17 cm lungime și cântărea 46,2 kg. Deoarece este un pește mare, locuiește în corpuri de apă mai mari și mai adânci. De asemenea, aceștia nu mănâncă insecte, preferând să vâneze alți pești, inclusiv păstrăv, cisco, graylings și whitefish.
Păstrăvul Splake
Denumire științifică: Salvelinus fontinalis × Salvelinus namaycush
Păstrăvul Splake este un hibrid de păstrăv de pârâu (fântânel) și păstrăv de lac, ambele aparținând genului Salvelinus.
Păstrăvul de tip splake are o mică bifurcație în coadă datorită păstrăvului de lac. În schimb, păstrăvul de pârâu are o coadă pătrată. Păstrăvii Splake nu se reproduc abundent și, din această cauză, sunt stocați în lacuri pentru a controla populația.
Splakes au o rată de creștere mai rapidă decât oricare dintre speciile lor mamă și pot crește până la 46 cm în doar doi ani. Datorită dimensiunilor lor mari, sunt unul dintre peștii sportivi preferați. De asemenea, nu sunt foarte inteligenți și mănâncă cu nerăbdare momelile, ceea ce îi face foarte ușor de prins.
Păstrăvul Aurora
Denumire științifică: Salvelinus fontinalis timagamiensis
Păstrăvul aurora este numit după aurora boreală, datorită modelelor lor frumoase și atipice de culoare. Este o variantă a păstrăvului de pârâu, dar poate fi diferențiată de acesta prin absența petelor galbene în regiunea dorsală și a petelor roșii cu halouri albastre, pentru care sunt cunoscute păstrăvul de pârâu.
Păstrăvul Aurora poate avea culori in dégradée, cu o nuanță magenta în spate până la o burtă portocalie strălucitoare, în special la masculi. Adulții cântăresc de obicei între 450 g și 1,36 kg, iar recordul este stabilit la 2921 g. Istoria vieții lor este identică cu cea a păstrăvului de pârâu.
Păstrăvul aurora a ocupat inițial doar două lacuri canadiene, Whitepine și Whirligig, dar au fost scoși din areal în anii 1950 din cauza riscului de ploi acide și relocați cu succes în mai multe lacuri din nord-estul Ontario.
Ar trebui să fim recunoscători că există atât de multe specii de păstrăv care au supraviețuit în lume. Cu toate acestea, specia este din ce în ce mai amenințată de poluare și pescuit excesiv, provocând diminuarea numărului exemplarelor. Deși este bine să avem pește în dieta noastră, este important să contribuim și la cauzele care susțin conservarea acestor păstrăvi.
Te-ar putea interesa şi: 11 tipuri de caracatițe (plus câteva lucruri interesante despre ele)
